Ayva pekmezi/marmelatı

İrisin nazlı nazlı süzüldüğü,Harşenanın tüm heybetiyle yükseldiği.

Türlü milletlere ev sahipliği yapmış kadim kent Amasya nın yüksek bir dağ köyünde yaşlı bir nenenin eskimiş çaput(peçete)içinde sakladığı tohumların fidan boylu bir kız tarafından miras alınmasıyla başladı hikayemiz.Becerikli elleriyle kurduğu hayallerle kavuşturdu beni yüzyıllık hasretim olan toprağa.

Nisan ayıda su yürüdü dalıma toprağıma.

Mayıs ayında pembeli beyazlı goncalarım göz kırptı insanoğluna.

Sıcaklar sararttı yağmurlar tatlandırdı beni.Kasım gelince kırdım inadımı doldurdum sepetleri.

Kimisi limon sıkıp tuzlayarak yer beni mayhoş bir deneyim yaşatırım onlara.Kimisi de odun ateşinde tamamen doğal katkı maddesi olmadan pişirir beni kavanozlarımla evinize sofranıza konuk olurum.